장마철, 식품의 곰팡이 주의 당부
등록일 : 2010.06.30
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식품의약품안전청이 장마철을 맞아 곡류와 건과류가 곰팡이에 오염되지 않도록 각별한 주의를 당부했습니다.
식약청은 곡류 등을 보관할 때는 습도 60% 이하, 온도 섭씨 10에서 15도 정도의 온도 변화가 적은 곳을 활용해야 한다고 설명했습니다.
아울러 곰팡이로 인해 생긴 독소는 가열조리 해도 없어지지 않으므로 곰팡이가 생긴 식품은 구매하거나 먹지 말아야 한다고 덧 붙였습니다.
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