비브리오 패혈증 주의 당부
등록일 : 2010.08.06
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질병관리본부가 비브리오 패혈증 유행시기를 맞아 간질환자나 당뇨환자 노약자 등이 해산물을 충분히 익혀 섭취해 줄 것을 당부했습니다.
질병관리본부는 8월에서 9월 사이 비브리오 패혈증 환자가 가장 많이 발생했으며 환자의 50% 정도가 사망 했다고 설명했습니다.
따라서 어패류의 경우 껍질이 열린 후에도 5분 동안 더 끓이고 증기로 익히는 경우에는 9분 이상 가열해야 하며 날 생선을 요리한 도마나 칼 등에 다른 음식이 오염되지 않도록 해야 한다고 당부했습니다.
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