겨울이 되면서 더욱 바빠진 농민들이 있습니다.
겨울철 별미인 무청을 말리는 작업 때문인데요.
건강식품으로 인기를 끄는 무청 시래기는 농가 소득에도 큰 보탬이 되고 있습니다.
이충옥 국민기자가 취재했습니다.
[기사내용]
가을걷이를 마친 들녘에서 농민들의 손길이 분주합니다.
무청을 수확하고 건조하는 작업입니다.
겨울 별미 시래기는 서리가 내린 뒤 수확한 무청을 덕장에 내걸어 한겨울 찬바람과 햇살의 받아가면서 만들어집니다.
인터뷰> 강전옥 / 무청 수확농가 강원도 홍천군
기자질문 - "좋은 무청은 어떻게 만들어졌어요?"
"햇볕에나 처마 밑에 새끼줄에 걸어두셔서 겨울 내내 노랗게 말리셨다가 이걸 푹 삶아서 된장국이나 우거지 볶음으로 된장을 넣고 볶으시면 최고의 요리가.."
무청 시래기는 겨울철에 부족하기 쉬운 영양소인 칼슘과 비타민, 미네랄이 풍부해 찾는 사람이 많습니다.
인터뷰> 이예연 / 강원도 홍천군
"옛날에 엄마가 시래기국을 너무 맛있게 끓이셔서 옛날 생각이 나요."
겨울철 건강 음식인 무청 시래기의 우수성을 알리고 농가 소득을 높이기 위한 축제도 열렸습니다.
시래기 국이나 볶음 등 다양한 요리를 만날 수 있는 축제장에는 도시민의 발길이 이어졌습니다.
인터뷰> 김종철 / 홍천군 친환경 무청 모임회장
"전용종자를 이용해서 농사를 짓기 때문에 그 영양과 맛이 타 어느 지역의 시래기보다 우수한 것이 특징이고요."
홍천군은 무청 시래기를 활용한 음식 뿐만 아니라 다양한 가공 식품으로 개발하기위한 연구개발에도 힘쓰고 있습니다.
또 국내는 물론 해외 판로를 넓혀 무청 시래기를 겨울철 농촌의 고소득 작목으로 육성해나간다는 계획입니다.
인터뷰> 이종운/ 홍천군농업기술센터 자원개발담당
"현재 다이어트 식품으로 굉장히 인기가 좋은데요. 저희 홍천군에서는 작년에 일본과 미국으로 수출을 했는데 앞으로 더욱 열심히 해서 수출작목으로 자리 잡을 수 있도록 노력하겠습니다."
올겨울 홍천지역에서 생산되는 시래기는 30톤 정도에 달합니다.
밭에 버려지기도 했던 무청으로 만든 시래기는 이제 수출까지 하는 건강 먹거리로 농가에 소득을 안겨주고 있습니다.
국민리포트 이충옥입니다.
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