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과거에는 동네 방앗간이 식생활의 많은 부분을 차지하고 있었다. 경제성장과 함께한 패스트푸드에 이어, 이젠 밀키트에 대한 관심이 높아졌다. 신선한 재료를 바로 조리해서 먹을 수 있는 장점이 명확하고 소포장으로 되어 있어 1인 가구에 인기가 높은 밀키트! 특히 코로나19를 겪으면서 급격히 상승해 지금까지 유지되는 추세다. 과거 우리의 보물창고였던 방앗간과 지금의 밀키트 시장을 통해 한국의 식생활 변화를 이야기해본다.

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