7회 하이라이트 - 곱창집! 젊음으로 도전한다
【프롤로그】
- 개업 1주년을 맞이한 사례자 손성규 씨(38세), 이미 국내 최고의 임대료가 형성된
강남 신사동 상권, 가게 7곳이 망해 나간 자리에서 1년 간 버텼으나 새로운 전환점의 필요성을
느끼던 차에 본 프로그램 라이브 방송을 보고 도움을 요청
【주인공 소개】
- 고교시절 배구선수로 활약, 부상으로 대학 진학을 포기하고 워킹홀리데이로 호주 연수
- 호주 낙농가에서 일하며 선진 육가공 시스템 경험, 4년 간 경력을 쌓음
- 귀국 후 컴퓨터 관련 사업하다 실패 후 곱창집 종업원으로 근무. 이후 곱창집 개업.
- 현재 운동선수 출신 후배 7명과 운영. 향후 운동선수 출신의 자영업진출 베이스캠프 역할 계획
- 현재 월세 350만원의 자리에서 간신히 손익 분기점은 넘겼으나 가게 유지 외에 개별적 수익은
없는 상태. 인근 월세 반 지하에서 종업원 후배들과 합숙하며 장사에 매진
【실시간 라이브 : 3월 2일(목) 13:30~14:30】
- 주요 메뉴인 깍두기 곱창의 맛 비결을 공개하는 사례자
- 신사동 골목상권 분석과 마케팅 전략 및 효과적인 매장 개선 아이디어 취합
【솔루션】
- 골목상권 생존을 위한 매장 콘셉트 개선 및 종업원들의 서비스, 이미지 개선을 위한 솔루션
- 매장의 CI, POP 등 콘셉트에 따른 효과적인 메인 색상을 정하는 색채 전문가의 컨설팅